Barrat Masson Fleur de Craie Brut Nature 2018

El Champagne Barrat‐Masson nació en 2010: punto de partida de un proyecto de vida común para Aurélie, enólogo, y Loïc, enólogo. ¡Dos apasionados entusiastas del vino que desean sobre todo desarrollar Champagnes de calidad! Convencidos de la riqueza de la naturaleza, tomaron la decisión de liderar los viñedos en la agricultura ecológica para respetar su terroir y permitir que los vinos revelen su personalidad completa. Fieles a su imagen, Aurélie y Loïc rehabilitan los viejos edificios de la granja familiar para instalar su prensa, un Coquard tradicional, una sala de depósitos y una bodega. Los champanes Barrat‐Masson se elaboran al ritmo de la naturaleza para alcanzar la calidad esperada.

El terroir de los Champagnes Barrat‐Masson cubre siete hectáreas de agricultura orgánica, desde Villenauxe‐la‐ Grande hasta Bethon, con 90% de Chardonnay y 10% de Pinot Noir. En 2005, Loïc se hizo cargo de la granja
familiar en Bethon, donde los herbicidas rápidamente dieron paso al arado. Una viticultura precisa comenzará la conversión a viticultura “orgánica” en 2009, con el apoyo de Aurélie, quien aboga por una viticultura
respetuosa con la naturaleza. Loïc practica la precisión y el rigor de la viticultura que requiere la “bio” para cosechar uvas de calidad. Vigila constantemente los viñedos durante la temporada de cultivo del vino para poder reaccionar ante la más mínima necesidad de la planta.

Se vinifica cada parcela por separado en tanques de INOX, barriles de roble y semi‐medios para obtener una multitud de características de sus parcelas. inoxidable. Es en el momento de las mezclas que esta riqueza de vino le permitirá hacer vinos de precisión y con mucho carácter. El vino se produce con las menor intervención posible y se deja que los vinos se abran con el tiempo, de la manera más tranquila y al ritmo de la naturaleza. Incluso el degüelle se realiza respetando la tradición, sobre la marcha. El metodo de elaboración de esta bodega permite que el champán Barrat‐Masson alcance una notable calidad de sabor, y esto, con gran naturalidad.