Château de Beaucastel
En 1321, bajo el reinado del Papa Jean XXII, se trajeron cuatro barriles de la bodega papal para ser llenados de vino en Châteauneuf. Luego, los Papas plantaron nuevas vides y comenzó la leyenda del vino papal. En 1549, Pierre de Beaucastel compró un «granero con una parcela de tierra que se extendía hasta Coudoulet». En 1687, Pierre de Beaucastel fue nombrado «Capitaine de la ville de Courthezon» por Louis XIV, en reconocimiento a su conversión al catolicismo. La carta de Luis XIV, también firmada por Colbert, todavía es visible en el castillo. En 1909, Pierre Tramier dirige la finca vinícola y luego la transfiere a su yerno Pierre Perrin, un científico que desarrolló Beaucastel. Luego Jacques Perrin continuó los esfuerzos de su padre hasta 1978 y le dio sus cartas nobles a este vino. Hoy, las riendas las lleva Jean‐Pierre y François, los hijos de Jacques Perrin que continúan la bella historia del castillo de Beaucastel. Marc, Pierre, Thomas, Cécile, Charles, Matthieu y César, la quinta generación, trabajan hoy todos juntos con ellos. Beaucastel es, antes que nada, una historia familiar, la historia de Famille Perrin. Su principal fortaleza es poder combinar los talentos de cada miembro de la familia para administrar la finca vitivinícola bajo valores comunes: respeto absoluto por la tierra y el terruño, la cultura biodinámica como filosofía de vida, la investigación de la verdad, el equilibrio y la elegancia.
El terroir de Beaucastel está marcado por la violencia del
Ródano. Está hecho con una capa de melaza marina (arenisca) del período Mioceno, cubierta por aluviones alpinos.
Château de Beaucastel cubre 130 hectáreas, pero solo 100 hectáreas están plantadas con ¾ en Appellation d’Origine Contrôlée Châteauneuf‐du‐Pape (CHATEAU DE BEAUCASTEL) y ¼ en Appellation d’Origine Contrôlée Côtes‐du‐Rhône (COUDOULET DE BEAUCASTEL). Las 30 hectáreas restantes se cultivan con cultivos rotados para preparar nuevas plantaciones de viñedos: cada año, se aran una o dos hectáreas y el área equivalente se replanta en tierras sin plantar durante al menos días, antes de envejecer en barricas de roble.
Para revelar su carácter, aromas y originalidad, las 13 variedades de uva de los viñedos Château de Beaucastel se vinifican por separado.
Una vez realizada la mezcla, el vino se almacena en barricas de roble donde envejecerá durante un año. Solo las operaciones de trasiego perturbarán este descanso. El vino madura lentamente en la bodega de Beaucastel hasta el momento adecuado para el embotellado. Las botellas se mantendrán en el castillo por otro año.
Exclusivamente recogidas a mano, las uvas se clasifican cuidadosamente cuando llegan a la bodega. Solo se conservarán y vinificarán las mejores uvas. Después del despalillado total, la cosecha se vinifica en tanques tradicionales con temperatura controlada durante 15